Plato para: 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: Muy fácil
Kilocalorías: 160
Ingredientes:
- 1 kilo de tomates maduros
- 1 cebolla
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 150 gramos de pan duro
- 1 o 2 cucharadas de vinagre
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Agua fría
Preparación:
- Se lavan y se pelan bien los tomates, y se retiran las semillas. Se pelan y se trocean la cebolla, el ajo y el pepino. Se lava y se corta en pequeños trozos el pimiento.
- En un plato hondo, se remoja el pan con el vino blanco. Seguidamente se colocan los vegetales troceados en la batidora, se añaden el pan, el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, una pizca de sal y agua fría, y se tritura todo finalmente.
- Se refrigera la mezcla en la nevera durante un par de horas para que esté bien fría en el momento de comer. Se sirve con los dados de tomate, pimiento, pepino y pan duro dispuestos en platos aparte.