Plato para: 4 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Muy Fácil
Calorías: 240
Ingredientes:
- ½ kilo de alcachofas
- 2 patatas medianas
- 400 gramos de champiñones
- 8 galeras
- 1 pizca de hierbas aromáticas
- 1 vasito de vino blanco
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
- Sal y pimienta
Preparación:
- Se lavan las alcachofas y se quitan las hojas externas; se pelan las patatas y se trocean. Seguidamente, se cuecen durante 20 minutos.
- Mientras, se lavan y se trocean los champiñones; se rocían con zumo de limón para que no se oscurezcan.
- Se dora el diente de ajo en una sartén con el aceite de oliva. A continuación, se rehogan los champiñones y las galeras, se riegan con el vino y se dejan al fuego durante 10 minutos. Se aromatiza con las hierbas y se salpimienta.
- Se incorpora este sofrito a la olla de las alcachofas y las patatas, y se deja al fuego un par de minutos. Se rectifica la sal y se sirve.
Recordad: El sentido de esta receta es daros una pequeña idea para que podáis ir variando, adaptándola a vuestros gustos, por supuesto de manera sana, saludable y sabrosa.
Bon Appétit!