Plato para: 4 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Muy Fácil
Calorías: 140
Ingredientes:
- ¾ kilo de acelgas tiernas
- 100 gramos de pasas de Corinto
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas de aceitunas verdes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Estragón
- Sal y pimienta
Preparación:
- Se lavan las acelgas, se cortan y se hierven en una olla con agua y sal durante 20 minutos.
- Se pelan y se rallan las zanahorias. Se retiran las acelgas del fuego y se escurren bien. Se enfrían en la nevera unos 10 minutos. Finalmente se disponen en una fuente y se incorporan las pasas y las aceitunas.
- Se salpimienta y se aliña con aceite al gusto y se adorna con la zanahoria rallada y el estragón.
Recordad: No os paséis tampoco con el aliño. Que hará que la verdura pierda su verdadero frescor y sabor. El sentido de esta receta es daros una pequeña idea para que podáis ir variando, adaptándola a vuestros gustos, por supuesto de manera sana, saludable y sabrosa.
Bon Appétit!