Plato para: 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Dificultad: Muy Fácil
Calorías: 120
Ingredientes:
- 1 escarola
- 1 lata de atún
- 8 sardinas en aceite
- 2 tomates
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de aceitunas verdes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Hojas de apio
- Estragón picado
- Sal y pimienta
Preparación:
- Se eliminan las hojas demasiado oscuras de la escarola, ya que tienen un sabor muy amargo. Las restantes se lavan una por una bajo el chorro de agua fría y se ponen en remojo durante 20 minutos.
- Se lavan también las hojas de apio y los tomates.
- Seguidamente, se escurre la escarola, se trocea y se dispone en una fuente. El tomate se corta en trozos pequeños. Se añade a la fuente, junto con el apio, se salpimienta y se aliña con el aceite, el vinagre y el estragón finalmente picado. Al final, se añaden las aceitunas, las sardinas y el atún desmenuzado.
Recordad: No os paséis tampoco con el aliño. Que hará que la verdura pierda su verdadero frescor y sabor. El sentido de esta receta es daros una pequeña idea para que podáis ir variando, adaptándola a vuestros gustos, por supuesto de manera sana, saludable y sabrosa.
Bon Appétit!